ديليس الاناناس و لفستق الحلبي

 

مقادير طبقة البيسكويت :

 

بيسكوت شكلاطة

كراميل

ملعقة كبيرة زبدة

 

مقادير طبقة الثانية :

 

علبة 250 غ قشطة

علبة 250غ قشدة طرية مكثفة 30%( crème epaisse )

كاس كريمة مخفوقة

ملعقة صغيرة فانيلا

3 معالق كبار سكر بودر

فستق حلبي مجروش

 

مقادير الطبقة الثالثة :

 

حبة اناناس

ملعقة صغيرة قرفة

نصف ملعقة صغيرة جوز طيب

1 ملعقة كبيرة سكر بني ( او ابيض )

ملعقة كبيرة عسل نحل

 

الطريقة  :

 

ناخد حبة الاناناس نقشرها و نقطعها مكعبات

ف مقلاة نضع ملعقة عسل نحل و مكعبات الاناناس

نضيف ملعقة سكر و رشة قرفة و جوز الطيب

نترك لااناناس يتكرملز قليلا و نطفىء النار نتركه يبرد

 

في الخلاط الكهربائي نطحن البيسكويت نضيف له ملعقة زبدة لينة و كراميل نمزج الكل

 

ناخد صحن نضع القشطة و القشدة الطرية المكثفة نضيف الفانيلا

و السكر نمزج الكل جيدا ثم نضيف الكريمة المخوقة و نمزج في نفس الاتجاه ببطئ كي نحافظ على كثافة الخليط

نضيف الفستق الحلبي و ندخل الخليط المجمد 5 دقائق

 

في كؤوس التقديم نضع طبق البيسكويت و نرصه بالأصابع جيدا

ثم طبقة الكريم  ندخله المجمد 5 دقائق

نخرجه و نضيف طبقة الناناس

ندخله المجمد مدة 45 دقيقة

يقدم بارد

 

...المزيد

بناكوتا الخوخ

المقادير :

 

علبة كريمة الخفق ( او قشطة ) 250 غ

حليب 250 سل

سكر حسب الدوق

جيلاتين بودر 20 غ

 

 

لتحضير كولي الخوخ :
 2 حبتين خوخ

سكر بني حسب الدوق ( يمكن استعمال سكر عادي )

عصير نصف ليمونة

 

الطريقة :

 

نضع الكريمة و الحليب و السكر في قدر على النار  مع الاستمرار في التحريك حتى يبدا بالغليان

نزيله من فوق النار و نضيف له الجيلاتين بودرة و نحرك جيدا حتى يدوب الجيلاتين كليا

نتركه يبرد قليلا و نصبهم في كوؤس ثم ندخله الثلاجة 

يجب ان تبقى في الثلاجة الى ان تتماسك مدة لا تقل عن 4 ساعات او اكثر حسب نوعية الجيلاتين المستعمل

 

نحضر كولي الخوخ :

نقطع الخوخ الى مربعات نضيف 4 معالق كبيرة من السكر البني و عصير نصف ليمونة

نضع الكل فوق النار كي يصلق الخوخ نيسبيا

نزيله و نطحنه بالخلاط الكهربائي

نتركه يبرد  لحين التقديم

   بعد مرور اربع ساعات  نخرج كؤوس من الثلاجة و نصب فوقها كولي الخوخ

ثم نزين بالفستق الحلبي

...المزيد

كيوي و فراولة بالكريمة

كيوي و فراولة بالكريمة

 

 المقادير :

-كيوي

-فراولة

كريمة الخفق

سيرو الرمان

 

 

 الطريقة :

 

 في صحن نضع قطع الكيوي المقطعة

تم كريمة الخفق في الوسط و الفراولة

تم اخيرا نزين بالسيرو الرمان من الفوق

...المزيد

كوكتيل فواكه بالياغورت و سيروالرمان

كوكتيل فواكه بالياغورت و سيروالرمان

 

 

المقادير :

 

 - فواكه مشكلة

- ياغورت

سيرو الرمان

 

الطريقة :

 

نمزج الفواكه مع الياغورت 

في كووس نصب القليل من سيرو الرمان تم نضع خليطالفواكه و الياغورت

نزين بالفراولة

...المزيد

طرق جديدة لتقديم الفواكه

طرق جديدة لتقديم الفواكه

 

 

اول شي لازم نقطع الفواكه على اشكال مختلفة

نزين الطبق حسب الرغبة و ضروري احنتواء الوان عديدة في الطبق مناجل اضافة لمسة خاصة عليه

يقدم الطبق مع

ياغورت دانيت شوكولاطة

ياغورت الفراولة و الخوخ

اللوز افيلي

تم قطبان الموز و التفاح

...المزيد

مهلبية الموز و الشكلاطة

مهلبية الموز و الشكلاطة

 

 

 

 

 

المقادير : 

 

 

نصف لتر حليب

2 فانيلا

سكر حسب الدوق

2 معالق كاكاو

شكلاطة

 2 معالق نشا

 

ملاحظة :  (سنحتاج لنفس المقادير لكل  طبقة )

 

 

نمزجو النشا و الفانيلا ونصف لتر الحليب و السكر

نتركه فوق نار مهيلة مع الاستمرار في التحريك

حتى يعقد الخليط

فحال اللي في الصورة

 

تم نصبوا الخليط في كووس و ندخلها الثلاجة تبرد

 

نمزجواالحليب مع السكر و الشوكولاطة  

نضع الخليطفوق النار المهيلة

 

 تم نضيف الكاكاو و النشا ونستمر في التحريك على نار مهيلة

حتى يعقد الخليط

 

 

 انصب الخليط في كووس و ندخلها للثلاجة

قبل التقديم نزين بالموز و فيرميسيل الشكلاطة

 

 

 هنى و عافية

 

...المزيد

قشطلية الفراولة بالمكسرات

قشطلية الفراولة بالمكسرات

 

 

 

المقادير
-فراولة
-حليب 1لتر
-نشا 5 ملاعق كبار
-ماء ورد...
-ماء زهر
-سكر
-فستق
-كركاع

 

 

 نغلي  الحليب  1لتر

نضيف ملعقة سكر  

 في اناء صغير نمزجو كل من :

ملعقة ماء ورد

ملعقة ماء زهر

 6ملاعق كبار نشا
نصف كاس ماء بارد

نضيف الخليط للحليب المغلى

 

 

اخر شي نضيف الفراولة المقطعة و نصب الخليط في اناء مقعر اللي سبق لنا و غلفناه سواء ببلاستيك عادي او ورق سولفوغيزي

 

 تم ندخله للثلاجة  ساعتين او اكثر لحين ما يعقد ونقلبوه في طبق التقديم 
 نقدموه بارد و مزين بالفستق و الكركاع و الفراولة الطازجة



...المزيد

بنانا ايس كريم و فراولة

 

بانانا ايس كريم و فراولة ...

 

 

المقادير لشخصين :

- 1 موز
-قليل من الفراولة
-ايس كريم اي نكهة مفضلة
- سكر
-زبدة

 

 

 

 

نقطع الموز و نضيفوا عليه ملعقة كبيرة سكر سنيدة و نغطوه و ندخلوه الثلاجة 5 دقايق

 

 

نقشروةا الموز و نقسموه على 2

 

في مقلاة ساخنة نديروا الزبدة دوب

 

نزيدزا الموز و معلقة كبير و نصصف ديال السكر و نخليوه 3 دقايق و مرة مرة نحركوا المقلاة

 

 

نقلبوه و نضيفوا عصير نصف حامضة و نستمروا في تحريك المقلاة حتى يولي كاراميليزي

 

 

 نزلوه في طبق التقديم و نضيفوا عليه الفراورة اللي سب و حضرنا و ايس كريم و يمكن نزينوا بالكركاع او بيسطاش او كاوكاو انا حيت عندي الايس كريم فيه براليني و البيكون ما درت فواكه جافة ...

 

...المزيد

الفواكه المشكلة بجيلي الفراولة و التوت البري

الفواكه المشكلة بجيلي الفراولة و التوت البري

 

 

الطريقة مع الصور  

 

 
-فواكه مقطعة
-جيلي التوت و الفراولة او اي نكهة مفضلة عندك
-قالب اي شكل

 

 الفواكه المشكلة بجيلي الفراولة و التوت البري
كنخلطوا الفواكه مع الجيلي

 

ديروا الفواكه في القالب و ندخلوه للثلاجة حتى يعقد الجيلي 

 

 

ديروا الفواكه في القالب و ندخلوه للثلاجة حتى يعقد الجيلي 

 

 انا قطعت بقالب صغير على شكل قلب و ممكن تخليوه هكاكا الا كانت العاءلة يجي في الوسط

 

 

 

هنى و عافية

 



...المزيد