عنوان الموضوع المميز 1

يمكنك الذهاب الي تعديل القالب وأن تبحث عن هذه السطور التي تقرأها الان و تقوم بتغييرها بما تشاء.هذا القالب من تعريب مدونة قوالب عربية - www.btemplates4a.blogspot.com

عنوان الموضوع المميز 2

يمكنك الذهاب الي تعديل القالب وأن تبحث عن هذه السطور التي تقرأها الان و تقوم بتغييرها بما تشاء.هذا القالب من تعريب مدونة قوالب عربية - www.btemplates4a.blogspot.com.

عنوان الموضوع المميز 4

يمكنك الذهاب الي تعديل القالب وأن تبحث عن هذه السطور التي تقرأها الان و تقوم بتغييرها بما تشاء.هذا القالب من تعريب مدونة قوالب عربية - www.btemplates4a.blogspot.com.

وصفات سهلة في مطبخ شامة

يمكنك الذهاب الي تعديل القالب وأن تبحث عن هذه السطور التي تقرأها الان و تقوم بتغييرها بما تشاء.هذا القالب من تعريب مدونة قوالب عربية - www.btemplates4a.blogspot.com.

‏إظهار الرسائل ذات التسميات سمك. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات سمك. إظهار كافة الرسائل

الثلاثاء، 26 أغسطس 2014

سمك مقلي بتتبيلة المردقوش



 
 
المقادير :
 
سمك كيلوغرام
ملح خشن
فلفل اسود خشن
ملعقة صغيرة مردقوش
ملعقة صغيرة  كمون
عصير نصف ليمونة
2 معالق زيت زيتون
بقدونس و قزبرة مفرومين
قزبرة مجففة
 
الطريقة :
 
بعد غسل السمك نتبله بالتتبيلة و نتركه ساعة في الثلاجة
من بعد مرور ساعة نقليه في حمام زيت ساخن


 

تاكرة السمك الشمالية




 

المقادير :


 

سمكة من حجم كيلو و نصف

بصل مقطع حلقات

جزر مقطع حلقات

بطاطس مقطعة حلقات

طماطم مقطعة حلقات

ورق الرند

ليمون بلدي مصير

قزبرة و بقدونس مفروم

قزبور مجفف

ملعقتين كبيرتين طماطم مصبرة

ضامة بنة السمك

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة بابريكا ( تحميرة )

ملعقة صغيرة فلفل اسود

نصف ملعقة زنجبيل

نصف ملعقة بهارات السمك

ملح

3 فصوم ثوم

نصف ملعقة زنجبيل طري  محكوك

عصير نصف ليمونة مصبرة  ( ليمون بلدي  مصير )

زيت زيتون


الطريقة :






نغسل السمك و نقوم بتشريحه  بخطوط رفيعة  كي يتشرب التوابل

في اناء نخلط جميع التوابل و الصلصة المصبرة و زيت الزيتون و الثووم و الزنجبيل ....

ندهن السمكة بالتوابل

نتبل الخضر بالتوابل

في التاكرة او الطاجين نضع ملعقتين زيت الزيتون

نصفف البصل و نصف كمية الخضر

نضع السمكة و نصفف باقي الخضر و اخيرا الطماطم و الليمون المصبر

نقوم بطيهيها فوق مجمر على الفاخر او فوق نار هادئة  في بوتاغاز .
يقدم بالف صحة و عافية 
 
 
 

الأحد، 18 مايو 2014

سمك و خضر في الفرن بزيت اركان

 

 
المقادير :
 
سمكة كبيرة
بطاطس
جزر
فلفل الوان
فلفل حار 3
ورق غار 5
حامض مصير 1
بصلة كبيرة مقطعة دوائر
ملعقة  صغيرة بابريكا أي تحميرة
ملعقة  صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة زنجبيل
نصف ملعقة كركم
نصف ملعقة زعتر بري
كنور السمك
6 معالق كبيرة بقدونس و قزبرة مفرومين
4 فصوم ثوم
زيت اركان
قزبور حبوب ( بقدونس حبوب )
3 معالق كبيرة من مصبر الطماطم
 
لتحضير الصلصة :
 
4 طماطم
ملح
فلفل اسود
2 معالق كبار من شرمولة السمك
زيت اركان
2 فصوم ثوم 
ورق غار
 
 


في مهراز صغير
نضع كل التوابل و البقدونس حبوب و ملعقتان من زيت اركان و فصوم الثوم
ندق المكونات جيدا
 
 
ثم نضيف باقة القزبرة و البقدونس مفرومين
و 3 معالق مركز الطماطم 
ندق الكل جيدل مرة ثانية


 نغسل السمكة جيدا و نرشها بعصير ليمونة و نفرك جلدها جيدا بالليمون
نتركهت 10 دقائق تم نغسل السمكة و نشكل بها خطوط
نتبلها بالشرمولة المحضرة بنصف كمية الشرمولة
في مول الفرن نضع الالمنبوم و نفرش البصل و ورق الغار و الليمون المصبر
تم نضع السمكة و نحشيها من الداخل بالبصل و الليمون المصبر و ورق الغار
نرش فوقها بزيت اركان
ندخلها الفرن
 



نتبل الخضر بنفس الشرمولة و نرشهم بزيت اركان
ثم نضغعهم بمول الفرن المغطى بورق المنيوم و ندخلهم الفرن



ناخد مقادير الصلصة نضعها كلها في الطحانة الكهربائية مع نصف كاس ماء
نطحن الكل و نعيد الخليط فوق النار كي يتختر


 
بعدما نضجت السمكة نسبيا نصب فوقها صلصة الطماطم و ندخلها الفرن كي تتحمر
تقدم مع الف صحة و عافية

 

الأحد، 11 مايو 2014

سمك مشوي في الفرن ..


 تاخدوا القزبور دقوه مع التوم و زيدوا عليه الملح و الابزار و شوية زعتر و ها هي الخلطة واجدة حبدة لو كان القزبر يابس احسسسن
تم نضيفوا مرددوش و الزيت البلدية و عصير الحامض و نتبلوا السمك مزيان

 










من بعد ما سالينا كلشي نستفوه و نكبو المرق و نخليو الكل شي 10 دقايق باش شؤبوا لاصوص عاد ندخلوهم للفرن يتحمروا
 

سمكة و خضر في الفرن منسمين بعشبة مرددوش


 
اول شي كنجيبوا الحوتة ديالنا و نضفوها مزيان و نزولوا لها الزعانف و نحلوها من الوسط باش دخل الشرمولة كزيا


المقادير :

-5 معالق كبار من القزبر و المعدنوس مخلطين

- فصوم ثوم شي 5

-2 معالق كطبار من مكرطز الطماطم

- ششوية زيت زيتون

-حامض مصير شوية

-معلقة ديال مرددوش او مردقوش

-معلقة كمون

-ابزار

-تحميرة

-شوية زعفران ملون

-ملح

-كنور السمك

-عصير اليمون او الحامض القليل

نخلطوا الكل و نشرملوا السمكة دسالنا و الشرمولة اللي تبقة نديروها للخضر

معالق كبار كم القزبر و المعدنوس



 ناخد السمكة نشرحها بواسطة سمين نشكل بها خطوط طويلة كي تتشرب الشرمولة اي التتبيلة 
نتبل السمكة جيدا بالشرمولة من الداخل و الخارج


 نتبل الخضر بنفس التتبيلة نضع في قعر الصينية البصل اولا و ورق غار تم السمكة و نصفف الخضر 

 نضيف كاس ماء كبير و ندخل السمكة للفرن بع
دما غطينا الصينية بورق الالمنيوم

الاثنين، 28 أبريل 2014

فيلي السمك بخلطة ماجي

 
المقادير :
 
خلطة ماجي بالتوابل و الحار
كريمي صوص او جبن سائل مخلوط بالفلفل اسود و زيت زيتون و نطربوه في الموللينكس
فيلي سمك
فلفل اسود
زيت زيتون
طماطم حبتالن
 

نتبلو الفيلي في خلطة ماجي
و في مقلاة نضع زيت زيتون و نصفف الفيلي
نضيف شراءح الطماطم و نتبل بالفلفل
نضيف اخر شي كريمي صوص و نصف كاس ماء
نغلق المقلاة و نترك الكل يطهى لمدة 10 دقائق
بعدها نرفع النار و نترك الخليط يتشرب الماء حتى يصبح مركزا


 
يقدم بالصحة و العافية