سمك مشوي في الفرن ..

اول شي كنغسلوا السمك ديالنا مزيان و نحلوه على شكل كتاب يمحولي ما لقيتش كيف نصور لكم الطريقو لكن كنواععدكم المرة الجاية ندير لكم الطريقة ...
كنتبلوه ب 

 تاخدوا القزبور دقوه مع التوم و زيدوا عليه الملح و الابزار و شوية زعتر و ها هي الخلطة واجدة حبدة لو كان القزبر يابس احسسسن
تم نضيفوا مرددوش و الزيت البلدية و عصير الحامض و نتبلوا السمك مزيان

 

بنفس الخلطة ديال السمك غادي نديروها في المقلاة و نزيدوا شوية موطارد و الماء و نبداو نشحروا فيها الخضر و نطيبوها و كلما نشفات لنا المرقة نضيفوا الماء باش هكا غادي طيبوا فيها جميع الخضر

فواكه البحر نصلقوها و نتبلوها بالملح و الابزار و شوية من الخلطة اللي درنا الحوت تم نشحروها في المرق

من بعد ما سالينا كلشي نستفوه و نكبو المرق و نخليو الكل شي 10 دقايق باش شؤبوا لاصوص عاد ندخلوهم للفرن يتحمروا

 

...المزيد

سمكة و خضر في الفرن منسمين بعشبة مرددوش

 

اول شي كنجيبوا الحوتة ديالنا و نضفوها مزيان و نزولوا لها الزعانف و نحلوها من الوسط باش دخل الشرمولة كزيا

المقادير :

-5 معالق كبار من القزبر و المعدنوس مخلطين

- فصوم ثوم شي 5

-2 معالق كطبار من مكرطز الطماطم

- ششوية زيت زيتون

-حامض مصير شوية

-معلقة ديال مرددوش او مردقوش

-معلقة كمون

-ابزار

-تحميرة

-شوية زعفران ملون

-ملح

-كنور السمك

-عصير اليمون او الحامض القليل

نخلطوا الكل و نشرملوا السمكة دسالنا و الشرمولة اللي تبقة نديروها للخضر

معالق كبار كم القزبر و المعدنوس

 ناخد السمكة نشرحها بواسطة سمين نشكل بها خطوط طويلة كي تتشرب الشرمولة اي التتبيلة 

نتبل السمكة جيدا بالشرمولة من الداخل و الخارج

 نتبل الخضر بنفس التتبيلة نضع في قعر الصينية البصل اولا و ورق غار تم السمكة و نصفف الخضر 

 نضيف كاس ماء كبير و ندخل السمكة للفرن بع

دما غطينا الصينية بورق الالمنيوم

...المزيد