كفتتة محشية بالجبن

 كفتة محشية بالجبن

 

 

 

 

المقادير :

-ملح
تحميرة او بابريكا
كمون
ابزاراو فلفل اسود

خلطة ماجي يمكن تعويضها بضامة البنة بقري
قزبور
جبن مبشور
كفتة

 

نتبل الكفتة بالبقدونس

و البهارات

 

 

نحتاج للكفتتة المتبلة و الجبن المبشور

 

نحشي الكفتة بالجبن

 

 

 نقليها في زيت ساخنة او نشويها حسب الدوق

و تقدم بالف صحة

 

 

...المزيد

البوطيطوس بالكمون

البوطيطوس  بالكمون

 

 

المقادير :

-كناخدوا حبة بطاطا و نقطعوها على 12 طرف و نقليوها نصف قلية
-طحين
-بيضة
-كيس بلاستيكي غداءي...
-كمون
-ثوم غبرة
-ملح

 من بعد ما قلينا البطاطا نصف قلية نشفوها و نديروا ليها الكمون و الملح و الثوم غبرة و ندوزوها في الطحين اكييد في كيس بلاستيكي

 

حتى تصير بنفس الشكل

 

من بعد نخلط بيضة و ندهن فيها اقطع البطاطس

 

 ونرجعهم للطحين مرة ثانية

 

نقليهم في زيت ساخنة

ونقدمهم مرفوقين بالكاتشب و الماييونيز

 

 

...المزيد

طريقتي في تحضير طاجين اللحم بالخضر و الزيتون

 طريقتي في تحضير طاجين اللحم بالخضر و الزيتون

 

 

 

 

 

في قدر نضع البصل المقطع شراءح قرابة بصلتين صغيرتين

تم اللحم اللي سبق و تبلناه ب :

الملح

فلفل اسود

كركم او خرقوم

زنجبيل او سكنجبير

القليل من كمون

زيت زيتون

بقدونس و قزبرة

فصوم ثوم 3

 

 

تم نضيف ملعقة سمن حر بلدي

 

 

 الخضر يمكن استعمال أي نوع خضر متوفر عندكن

 

 

نتبل الخضر بنفس تتبيلة اللحم فقط ما نكتر من التوابل بس مشان النكهة

 

 

في الطاجين نحط اول شي اللحم و البصل المشحرين 

تم الخضر

و اخر شيء الزيتون المقطع

و نرش بالقليل من زيت الزيتون فوق الكل 

يطهى على نار هادءة

 

 

...المزيد

اللحم المفور بالخضر

 اللحم المفور بالخضر

 

 

 

المقادير :

 

الحم

جزر

بطاطس

فاصوليا

بصل

ملح

فلفل اسود

كمون

خلطة ماجي  القليل منها فقط

يمكن تعويضها بضمة البنة

 

 

نتبل الخضر بالكمون و الفلفل اسود و الملح و خلطة ماجي و زيت زيتون

 

 

 نفورها في كسكاس

 

 

بالنسبة للحم نملحه و نفوروه في الكسكاس

 

 

 

 يقدم مرفوق بالملح و الكمون و مرق اللحم

هنى و عافية

...المزيد

طاجين اللحم بالسفرجل معسل

 طاجين اللحم بالسفرجل معسل

 

 

 

 

المقادير :

-لحم بقري
-سفرجل
-بصلة كبيرة مقطعة

-بقدونس  و قزبرة

-فلفل اسود

 زنجبيل او اسكينجبير 

 الخرقوم او كركم 

  ملح
ثوم 2 

سكر

زبدة

جرفة او قرفة

 زعفران حر
ضامة البنة بقري
زيت زيتون

 

اول شيء نتبل اللحم ب

 التوابل مع القزبور و المعدنوس و الثوم و الزعفران الحر

 

 

في طنجرة الضغط نضع البصل و الللحم نشحر الكل

 

نضيف الماء الكافي للنضج

بعدما استوى اللحم نحتفظ به في اناء

 

 

نرجع المرق فوق النار لكي يتختر

 

 

نقطع السفرجل نزيل النواة

بواسطة سكين نحاول نشرطه شوي

لتسهيل عملة الصلق

بعدما صلقناه 

نضيف ملعقة كبيرة قرفة و 2 ملعقتان سكر

 

 

 تم نضيف العسل ملعقة كبيرة

اخر شيء نضيف الزبدة و نتركه يغلي قليلا ثم نطفىء النار

 

 

 نقدم الطبق مزين بللوز المقلي

 

\

 

...المزيد